طلای سرخ در قلب ایران

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «حرف‌رک»؛ استان آذربایجان‌ غربی، با تاریخچه‌ای طولانی در کشاورزی و تولید محصولات زراعی، به‌عنوان یکی از قطب‌های کشاورزی در ایران شناخته می‌شود. با توجه به بحران کم‌آبی و خشکی دریاچه ارومیه، توسعه کشت گیاهان کم‌آب‌بر در این استان بسیار حائز اهمیت است. یکی از محصولات زودبازده که در آذربایجان‌غربی با موفقیت کشت می‌شود، زعفران است. شرایط اقلیمی و خاکی مناسب، کشاورزان را به توسعه کشت زعفران ترغیب کرده‌اند. این گیاه ارزشمند به دلیل تحمل به سرما و گرما، از محصولات اقتصادی این منطقه به‌شمار می‌آید. در نتیجه، استان آذربایجان‌غربی به‌عنوان یکی از بهترین مکان‌های کشت زعفران در ایران شناخته می‌شود.

زعفران، ادویه گرانبهایی که به عنوان طلای سرخ شناخته می‌شود، از جایگاه ویژه‌ای در اقتصاد و فرهنگ آذربایجان غربی برخوردار است. این محصول ارزشمند، نه تنها به عنوان یک چاشنی بی‌نظیر در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه خواص دارویی و درمانی فراوانی نیز دارد.

مزایای اقتصادی کشت زعفران در آذربایجان غربی

زعفران، محصولی اشتغال‌زا است که به طور مستقیم و غیرمستقیم برای افراد زیادی در استان فرصت شغلی ایجاد می‌کند. از کاشت و برداشت تا فرآوری و بسته‌بندی، هر مرحله از تولید زعفران به نیروی کار ماهر نیاز دارد.

زعفران، محصولی با ارزش بالا است که می‌تواند درآمد قابل توجهی برای کشاورزان به ارمغان آورد. با توجه به قیمت بالای زعفران در بازارهای جهانی، حتی با وجود نیاز به نیروی کار زیاد، کشت آن می‌تواند سودآوری بالایی داشته باشد.

زعفران، محصولی کم‌آب است که به آبیاری زیادی نیاز ندارد. این ویژگی، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کشت در مناطق خشک و نیمه‌خشک مانند آذربایجان غربی تبدیل می‌کند.

کشت زعفران می‌تواند به تنوع‌بخشی به محصولات کشاورزی در استان و کاهش وابستگی به تک‌محصولی کمک کند. این امر، پایداری اقتصادی بخش کشاورزی را افزایش می‌دهد.این محصول با ارزش نقشی اساسی در هویت فرهنگی آذربایجان غربی دارد. زعفران، می‌تواند به عنوان یک جاذبه گردشگری برای استان عمل کند. جشنواره‌ها و مراسم مختلفی حول محور زعفران در آذربایجان غربی برگزار می‌شود که می‌تواند گردشگران را به این منطقه جذب کند.

کشاورزان دانش فنی لازم برای کشت زعفران را ندارند

محمد امین شهابی کارشناش ارشد کشاورزی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری «حرف‌رک» اظهار کرد: برخی از کشاورزان در استان، دانش فنی کافی برای کشت و فرآوری زعفران را ندارند. این امر، می‌تواند منجر به کاهش کیفیت و کمیت محصول شود.

وی ادامه داد: سرمایه‌گذاری اولیه برای کشت زعفران می‌تواند بالا باشد. این امر، می‌تواند مانعی برای ورود کشاورزان جدید به این حوزه باشد.

شهابی آذر ادامه داد:  زعفران، مانند سایر محصولات کشاورزی، در معرض خطر ابتلا به آفات و بیماری‌ها است. این امر، می‌تواند به محصول آسیب برساند و منجر به کاهش کیفیت محصول شود.

وی تصریح کرد: قیمت زعفران در بازار جهانی، نوسانات زیادی دارد. این امر، می‌تواند برای کشاورزان که به درآمد حاصل از فروش این محصول اتکا دارند، چالش‌برانگیز باشد.

کارشناس ارشد کشاورزی خاطرنشان کرد: برگزاری دوره‌های آموزشی برای کشاورزان در زمینه کشت و فرآوری زعفران می‌تواند به ارتقای دانش فنی آنها و افزایش کیفیت و کمیت محصول کمک کند.

وی افزود: ارائه تسهیلات و کمک‌های مالی به کشاورزان می‌تواند به آنها در سرمایه‌گذاری اولیه برای کشت زعفران و توسعه این محصول در استان کمک کند.

شهابی ادامه داد: انجام تحقیقات برای یافتن روش‌های جدید و بهینه‌تر برای کشت و فرآوری زعفران می‌تواند به افزایش بهره‌وری و کاهش

وی اضافه کرد: برندسازی و بازاریابی زعفران آذربایجان غربی در بازارهای داخلی و خارجی می‌تواند به افزایش تقاضا برای این محصول کمک  کرده و توسعه گردشگری مرتبط با زعفران، مانند برگزاری جشنواره‌ها و مراسم زعفران، می‌تواند به جذب گردشگران به استان و افزایش دهد.

نقش زعفران در احیای دریاچه ارومیه

شهابی آذر یادآور شد: یکی از مزایای مهم کشت زعفران در آذربایجان غربی، نقش آن در احیای دریاچه ارومیه است. زعفران، محصولی کم‌آب‌بر است که به آبیاری زیادی نیاز ندارد. این امر، می‌تواند به کاهش مصرف آب در بخش کشاورزی و کمک به حفظ منابع آبی استان، از جمله دریاچه ارومیه، کمک کند.

وی خاطرنشان کرد: در سال‌های اخیر، اقدامات مختلفی برای توسعه کشت زعفران در آذربایجان غربی انجام شده است. سازمان جهاد کشاورزی استان، تسهیلات و کمک‌های مالی مختلفی به کشاورزان برای کشت زعفران ارائه می‌دهد. این تسهیلات شامل وام‌های کم‌بهره و کمک‌های بلاعوض برای خرید پیاز زعفران، ادوات کشاورزی و… است.

کارشناس ارشد مهندسی کشاورزی گفت: جهاد کشاورزی استان، دوره‌های آموزشی مختلفی برای کشاورزان در زمینه کشت و فراوری زعفران برگزار می‌کند. این دوره‌ها به کشاورزان کمک می‌کند تادانش فنی خود را در این زمینه ارتقا دهد.

شهابی آذر ادامه داد: باتوجه‌به اقدامات انجام شده برای توسعه کشت زعفران در آذربایجان غربی، پیش‌بینی می‌شود که سطح زیر کشت و تولید این محصول در سال‌های آینده افزایش یابد. این امر، می‌تواند به رونق اقتصادی استان، ایجاد اشتغال و افزایش درآمد کشاورزان کمک کند.

کارشناس ارشد مهندسی کشاورزی اضافه کرد: زعفران، محصولی ارگانیک است که در حال حاضر تقاضای زیادی برای آن در بازارهای جهانی وجود دارد. کشت زعفران، می‌تواند به حفظ تنوع زیستی و جلوگیری از فرسایش خاک کمک کند.

وی گفت: زعفران، می‌تواند به‌عنوان یک داروی گیاهی برای درمان بیماری‌های مختلف مورداستفاده قرار گیرد و در مجموع، کشت زعفران فواید اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی و زیست‌محیطی فراوانی برای آذربایجان غربی دارد. با توسعه و حمایت از این محصول، می‌توان به رونق و آبادانی هر چه بیشتر این استان کمک کرد.

مهین محمد، بانوی ۶۲ساله ارومیه‌ای یکی از تولیدکنندگان زعفران، از سال ۱۳۹۲ در منطقه بالانج به کشت زعفران مشغول است. وی که به دنبال راه حلی برای کمبود آب و خشکی دریاچه ارومیه بود، به کشت زعفران روی آورد.

محمد گفت: کار خود را با کاشت زعفران در زمینی به مساحت ۷۰۰۰ متر مربع آغاز و از هر هکتار زمین زعفران می‌توان حدود یک کیلوگرم زعفران برداشت کرد. این محصول زودبازده و صرفه اقتصادی بالایی دارد.

وی معتقد است که پیاز زعفران تا هفت سال قدرت باردهی دارد و یکی از اهداف او از کشت زعفران، کمک به اشتغال‌زایی جوانان است.

محمد گفت: اگر جوانان مشغول به کار مفید شوند، کمتر در جامعه دچار مشکل و ناهنجاری خواهند شد.

این زعفران‌کار ارومیه‌ای از عدم حمایت مسئولان از کشاورزان و خرید محصولات کشاورزی به قیمت مناسب گلایه کرد و گفت: این موضوع یکی از عمده مشکلات این قشر زحمت‌کش است.

محمد ادامه داد: با وجود این مشکلات، در خصوص بازاریابی محصول خود مشکلی ندارد و به دلیل کیفیت بالای محصولش، مشتریان خوبی دارد.

زعفران، فرصتی برای احیای دریاچه ارومیه و اقتصاد آذربایجان غربی

خسرو شهبازی، رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان غربی در گفتگو با خبرنگار «حرف‌رک» اظهار کرد: در حال حاضر ۱۶۵ کیلوگرم زعفران در سال در این استان تولید می‌شود و ۶۰ نفر به طور مستقیم در کشت زعفران مشغول به کار هستند.

وی گفت: هر هکتار زراعت زعفران به طور غیرمستقیم ۱۵۰ نفر اشتغال ایجاد می‌کند. بنابراین، کشت زعفران در مجموع ۷ هزار نفرروز اشتغال غیرمستقیم در سطح استان ایجاد کرده است.

شهبازی عمده‌ترین مشکلات زعفران‌کاران آذربایجان غربی را خرده‌مالکی و کوچک بودن اراضی زراعی عنوان کرد و گفت: هزینه‌های بالای تولید در این محصول به کاهش سوددهی در تولید منجر شده است.

رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان غربی با اشاره به مصرف کم آب زعفران، این گیاه را یکی از گونه‌های امیدبخش برای توسعه در استان و مؤثر در حفظ و احیای دریاچه ارومیه می‌داند.

وی تصریح کرد: کشت زعفران در مناطقی که از سوی محققان مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اعلام شده و زیر کشت رفته، باعث شده که فعالان این عرصه به سود مناسبی دست پیدا کنند.

راهکارهایی برای توسعه کشت زعفران در آذربایجان غربی

ترویج روش‌های نوین کشت و داشت: کشاورزان با بهره‌گیری از دوره‌های آموزشی و آشنایی با روش‌های نوین، می‌توانند به بهبود کیفیت و کمیت محصول خود بپردازند. با افزایش تولید، توسعه بازارهای فروش داخلی و خارجی اهمیت زیادی پیدا می‌کند. اقدامات مؤثر در زمینه تبلیغات و بازاریابی محصولات زعفران از سوی مسئولان و کشاورزان این استان باید ارتقا یابد. سرمایه‌گذاری‌های هوشمندانه در حوزه کشت زعفران، می‌تواند به ایجاد توسعه اقتصادی و اشتغال در این منطقه کمک کند.

استفاده از پژوهش‌های علمی و نوآوری در فرایند کشت و فراوری زعفران، می‌تواند به بهبود کیفیت و کمیت محصولات و افزایش رقابت‌پذیری این صنعت کمک کند. ترویج کشت زعفران به‌صورت ارگانیک و بدون استفاده از مواد شیمیایی، علاوه بر حفظ سلامتی مصرف‌کنندگان، می‌تواند باعث افزایش

افزایش تولید زعفران به همراه توسعه صادرات به بازارهای جهانی، می‌تواند در ارتقای درآمد صادراتی کشور نقش داشته باشد.
کشت زعفران در آذربایجان غربی نه‌تنها به بهره‌وری بیشتر از منابع طبیعی و اقتصادی این منطقه کمک می‌کند بلکه می‌تواند به تعالی سطح اشتغال و درآمد مردم این منطقه و کشور به‌صورت کلان کمک کند.

رقیه وکیلی

انتهای خبر/