توسعه کشت کنجد گامی مهم در خودکفایی
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «حرف‌رک»، در دهه‌های اخیر، بحران کم‌آبی و تغییرات اقلیمی به چالشی جدی برای بخش کشاورزی در بسیاری از مناطق کشور تبدیل شده است.
بسیاری از استان‌های ایران به ویژه در مناطق نیمه‌خشک و خشک، با مشکلات متعددی در زمینه تأمین آب برای محصولات کشاورزی مواجه هستند این امر موجب شده تا مسئولان و کشاورزان به دنبال راهکارهای جایگزین برای کاهش مصرف آب و افزایش بهره‌وری باشند.
یکی از این راهکارها، تغییر الگوی کشت و استفاده از محصولاتی است که نیاز کمتری به آب دارند. محصولات کم‌آب، علاوه بر حفظ منابع طبیعی و زیست‌محیطی، می‌توانند در بهبود وضعیت اقتصادی کشاورزان نیز مؤثر باشند.
استان آذربایجان‌غربی که یکی از مهم‌ترین قطب‌های کشاورزی کشور محسوب می‌شود، در سال‌های اخیر با تغییرات زیادی در الگوی کشت خود مواجه شده است.
تغییر از محصولات پرآب به محصولات کم‌آب، نه تنها به حفظ منابع آبی استان کمک کرده، بلکه زمینه‌ساز توسعه اقتصادی در مناطق مختلف آن شده است یکی از شهرستان‌هایی که در این راستا گام‌های بلندی برداشته، شهرستان پلدشت است.
پلدشت، که به دلیل موقعیت جغرافیایی و اقلیمی خاص خود، همواره از پتانسیل‌های خوبی در بخش کشاورزی برخوردار بوده است، امسال با تصمیمی جسورانه و تغییر الگوی کشت، اقدام به کشت دانه‌های کنجد کرده است.
کنجد، یکی از محصولاتی است که نیاز بسیار کمتری به آب دارد و از نظر اقتصادی نیز سودآوری بیشتری برای کشاورزان به همراه دارد این شهرستان با اختصاص ۱۴ هکتار از اراضی کشاورزی خود به کشت کنجد، در واقع قدمی مهم در جهت افزایش بهره‌وری منابع آب و توسعه پایدار کشاورزی برداشته است.
برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته در این حوزه و حمایت‌های نهادهای مرتبط، از جمله جهاد کشاورزی استان آذربایجان‌غربی، موجب شده تا کشاورزان منطقه با اطمینان بیشتری به کشت کنجد روی بیاورند.
این در حالی است که این محصول علاوه بر کمک به حفظ منابع آبی، بازار خوبی نیز در داخل کشور دارد، دانه‌های کنجد نه تنها در صنایع غذایی و روغن‌گیری مورد استفاده قرار می‌گیرند، بلکه به دلیل خواص دارویی و تغذیه‌ای بالا، نقش مهمی در تأمین سلامت جامعه نیز ایفا می‌کنند.
افزایش تولید با تغییر الگوی کشت در پلدشت
خلیل‌زاده یکی از کشاورزان شهرستان پلدشت که امسال برای اولین بار به کشت کنجد روی آورده است، در گفتگو با خبرنگار حرف رک اظهار داشت: امسال با راهنمایی‌های جهاد کشاورزی و حمایت‌های دولت، تصمیم گرفتیم به جای محصولات پرآب، دانه کنجد را در زمین‌های خود بکاریم.
وی تصریح کرد: در ابتدا تردید داشتیم که آیا می‌توانیم از این محصول برداشت خوبی داشته باشیم، اما با توجه به نتایجی که به دست آمد، متوجه شدیم که کشت کنجد نه تنها نیاز به آب کمتری دارد، بلکه از لحاظ درآمد هم برای ما بسیار سودآور بوده است.
وی افزود: در گذشته، بیشتر به کشت محصولاتی مانند گندم و جو مشغول بودیم که نیاز آبی بالایی داشتند و به دلیل کاهش منابع آبی منطقه، با مشکلات زیادی روبه‌رو بودیم اما امسال، با کشت کنجد توانستیم با آب کمتر، محصول بیشتری برداشت کنیم و انتظار داریم در سال‌های آینده سطح زیر کشت خود را افزایش دهیم.
افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها
بهاری یکی دیگر از کشاورزان پلدشتی که از نتایج مثبت کشت کنجد بسیار راضی است، گفت: ما در گذشته همیشه با مشکل کم‌آبی و هزینه‌های بالای آبیاری مواجه بودیم. کشت کنجد به ما این امکان را داد که با مصرف کمتر آب، محصول باکیفیتی تولید کنیم از هر هکتار، به طور میانگین ۲.۵ تن دانه کنجد برداشت کردیم که این میزان در مقایسه با محصولات دیگر، بهره‌وری بسیار بالاتری دارد.
وی تأکید کرد: کنجد یکی از محصولاتی است که بازار خوبی در داخل کشور دارد و فروش آن به راحتی انجام می‌شود از طرفی، این محصول نیاز به نگهداری و مراقبت کمتری دارد و به همین دلیل هزینه‌های تولید نیز کاهش یافته است امیدواریم با ادامه حمایت‌های جهاد کشاورزی، بتوانیم در سال‌های آینده سطح تولید خود را افزایش دهیم و به خودکفایی در تولید این محصول مهم برسیم.
کشت کنجد راهکاری مؤثر برای مقابله با کم‌آبی
محمد پاشایی یکی از کارشناسان حوزه کشاورزی استان آذربایجان‌غربی با تأکید بر اهمیت تغییر الگوی کشت به سمت محصولات کم‌آب، در گفتگو با خبرنگار حرف رک اظهار داشت: کشت دانه‌های کنجد به عنوان یکی از محصولات مقاوم به کم‌آبی، در سال‌های اخیر به‌ویژه در مناطقی مانند پلدشت که با مشکلات کمبود منابع آبی مواجه هستند، به‌عنوان یک راهکار مؤثر مطرح شده است.
وی تصریح کرد: این محصول، به‌ویژه در شرایط اقلیمی خشک و نیمه‌خشک، نه تنها به مصرف کمتر آب نیاز دارد، بلکه از لحاظ اقتصادی نیز برای کشاورزان بسیار سودآور است.
پاشایی افزود: در شهرستان پلدشت، کشاورزان با اختصاص ۱۴ هکتار از اراضی خود به کشت کنجد توانستند به نتایج چشمگیری دست یابند. پیش‌بینی می‌شود که از این اراضی حدود ۵۰۰ تن محصول برداشت شود که نشان‌دهنده ظرفیت بالای تولید این دانه در منطقه است ارقام کشت‌شده در این شهرستان، مانند رقم اولتان با شرایط اقلیمی منطقه کاملاً سازگار بوده و عملکرد مطلوبی را نشان داده‌اند.
این کارشناس همچنین به مزایای دیگر کشت کنجد اشاره کرد و گفت: علاوه بر صرفه‌جویی در مصرف آب، کنجد دارای ارزش غذایی بالایی است و بازار داخلی برای آن همیشه وجود دارد.
وی تصریح کرد: دانه‌های کنجد پس از برداشت، علاوه بر تأمین مواد اولیه برای تولید روغن کنجد، به دلیل خواص دارویی و تغذیه‌ای خود، در صنایع غذایی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند بنابراین، توسعه کشت این محصول می‌تواند در تأمین نیاز بازار و بهبود درآمد کشاورزان نقش بسزایی داشته باشد.
کشاورزان پلدشتی با کنجد، آینده‌ای پایدار را رقم میزنند
خسرو شهبازی رئیس جهاد کشاورزی استان، با تأکید بر اهمیت تغییر الگوی کشت و استفاده از محصولات کم‌آب، اعلام کرده است که امسال پیش‌بینی می‌شود حدود ۵۰۰ تن کنجد از اراضی کشاورزی شهرستان پلدشت برداشت شود. این میزان تولید، نشان‌دهنده موفقیت کشاورزان این شهرستان در مدیریت بهینه منابع آبی و بهره‌برداری از روش‌های نوین کشت است.
وی افزود: شهرستان پلدشت به عنوان تنها شهرستان در آذربایجان‌غربی در سال جاری به کشت دانه‌های کنجد روی آورده است که در این راستا، حدود ۱۴ هکتار از اراضی کشاورزی این شهرستان به کشت کنجد اختصاص یافته که نشان‌دهنده اهمیت تغییر الگوی کشت و استفاده از محصولات مقاوم به کم‌آبی در این منطقه است.
رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی همچنین به اهمیت اقتصادی کشت کنجد اشاره کرد و گفت: کشاورزان شهرستان پلدشت با تغییر الگوی کشت به سمت محصولاتی مانند کنجد که نیاز به آب کمتری دارند، اقدام کرده‌اند.
شهبازی بیان کرد: دانه‌های کنجد، همانند سایر محصولات کم‌آب، به آب بسیار کمتری نیاز دارند و از نظر اقتصادی نیز درآمد بیشتری را برای کشاورزان فراهم می‌آورند این محصول نه تنها در مدیریت منابع آبی مؤثر است، بلکه به عنوان منبع درآمد پایدار برای کشاورزان منطقه نیز عمل می‌کند.
وی در ادامه به ارقام کنجدی کشت شده اشاره کرد و افزود: «در این شهرستان، رقم کنجد شکوفا و اولتان که از سوی معاونت تولیدات گیاهی توصیه شده، کشت می‌شود انتظار می‌رود از هر هکتار زمین زیر کشت کنجد، حدود ۲.۵ تن دانه برداشت گردد که نشان‌دهنده کیفیت بالای این رقم و تطابق آن با شرایط اقلیمی منطقه است.
شهبازی افزود: پس از برداشت، دانه‌های کنجد به مدت حدود ۱۰ روز خشک می‌شوند و سپس دانه‌های روغنی کنجد از آن‌ها استخراج می‌گردند روغن کنجد به عنوان یکی از روغن‌های با ارزش غذایی، علاوه بر تأمین نیاز داخلی، می‌تواند بخشی از نیازهای کشور را نیز پوشش دهد.
وی همچنین به ارزش غذایی کنجد اشاره کرد و گفت: از هر گرم دانه کنجد، حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ کالری انرژی تولید می‌شود. کنجد به دلیل خواص غذایی و دارویی خود، در درمان بیماری‌های مختلفی نظیر دیابت، کاهش فشار خون و بهبود مشکلات پوستی مؤثر است. این محصول ارزشمند نه تنها تأمین‌کننده نیاز بازار داخلی است، بلکه می‌تواند به یکی از کالاهای صادراتی مهم استان تبدیل شود.
شهبازی در پایان به اهمیت تولیدات محلی و تأمین نیازهای کشور تأکید کرد و افزود: تولید کنجد در استان علاوه بر تأمین نیاز بازار داخلی، می‌تواند در افزایش تولیدات استراتژیک کشور نیز نقش مهمی ایفا کند. امیدواریم با حمایت‌های بیشتر از کشاورزان و گسترش کشت این محصول، در آینده به خودکفایی کامل در این زمینه دست یابیم.
گزارش از نجیبه معصومی سرای
انتهای خبر/
