سیب‌زمینی طلای زرد بازار امروز مهاباد
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «حرف رک» سیب‌زمینی یکی از محصولات کشاورزی کلیدی و پرمصرف در ایران است که نقش مهمی در تغذیه و اقتصاد کشور ایفا می‌کند این محصول نه‌تنها به‌دلیل مزیت‌های تغذیه‌ای و اقتصادی، بلکه به‌عنوان بخشی از فرهنگ غذایی ایران شناخته شده است.
سیب‌زمینی در غذاهای مختلف ایرانی به‌کار می‌رود و تنوع زیادی را در آشپزی ایران به‌وجود آورده است از خوراک‌های ساده‌ای نظیر سیب‌زمینی سرخ‌شده و آب‌پز گرفته تا غذاهای محلی مانند کتلت و کوکو سیب‌زمینی، سیب زمینی جایگاه ویژه‌ای در سفره ما ایرانیان دارد.
همچنین، خلاقیت در ترکیب سیب‌زمینی با سایر مواد غذایی باعث تنوع غذاهای سنتی و مدرن ایرانی شده است.
معشیت مردم در سایه گرانی‌های زنجیره‌ای
بعد از گرانی گوجه‌فرنگی حالا نوبت به سیب‌زمینی رسیده است، این در حالی است که سیب‌زمینی در میادین میوه و تره بار عرضه نمی‌شود و این محصول تنها در درب مغازه‌ها با بیش از دو برابر قیمت واقعی به دست مشتری می‌رسد.
در حال حاضر، بازار سیب‌زمینی در مهاباد با چالش‌های جدی مواجه است قیمت هر کیلوگرم سیب‌زمینی به طور قابل توجهی افزایش یافته و اکنون در برخی از نقاط این شهر، قیمت‌ها به بیش از ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان رسیده است این افزایش قیمت نه تنها بر روی قدرت خرید مردم تأثیر گذاشته، بلکه باعث نگرانی‌های زیادی در مورد تأمین نیازهای اساسی خانوارها شده است.
این‌روزها روز به روز سفره مردم کوچکتر می‌شود و این واقعیت تلخی است که بسیاری از خانواده‌ها با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. افزایش قیمت‌ها، تورم و مشکلات اقتصادی باعث شده است که بسیاری از افراد برای تأمین نیازهای اولیه خود با چالش‌های جدی مواجه شوند. در این شرایط، مردم ناچارند برخی از اقلام غذایی را از سفره خود حذف کنند.
اما سؤال اینجاست آیا واقعاً چیزی برای حذف کردن باقی مانده است، در حالی که بسیاری از خانواده‌ها به سختی می‌توانند حتی مواد غذایی اساسی مانند نان و برنج را تأمین کنند، حذف کردن اقلام دیگر به معنای کاهش کیفیت زندگی و سلامت مردم است.
گوشت، که زمانی یکی از اجزای اصلی سفره‌های ایرانی بود، اکنون به یک کالای لوکس تبدیل شده است. بسیاری از افراد دیگر رنگ و بوی گوشت را فراموش کرده‌اند و به جای آن به مصرف حبوبات و سبزیجات بسنده کرده‌اند.
تغییرات نه تنها بر روی تغذیه مردم تأثیر گذاشته بلکه بر روی روحیه آنها نیز سایه افکنده است. غذا نه تنها برای سیر کردن شکم بلکه برای ایجاد حس شادی و دورهمی‌های خانوادگی اهمیت دارد. وقتی سفره‌ها خالی‌تر می‌شوند، احساس تنهایی و ناامیدی در دل خانواده‌ها بیشتر می‌شود.
انتظار می‌رود که مسئولان مربوطه با اتخاذ تدابیر مناسب، نظارت بیشتری بر بازار داشته باشند تا بتوانند قیمت‌ها را کنترل کرده و دسترسی مردم به این محصول اساسی را آسان‌تر کنند.
دلایل گرانی سیب‌زمینی
کاهش برداشت سیب‌زمینی باعث شد که برخی نیز قیمت این محصولات را در بازار بالاببرند اما اکنون دوباره شرایط برداشت این محصول در کشور محیا شده است از طرفی نیز در انبارها سیب زمینی وجود دارد که در بازار عرضه می‌شود.
صادرات سیب‌زمینی در سال‌های اخیر به یکی از موضوعات مهم اقتصادی تبدیل شده است با افزایش تقاضا برای این محصول در بازارهای خارجی، تولیدکنندگان داخلی به سمت صادرات بیشتر سوق پیدا کرده‌اند این امر در ظاهر می‌تواند به نفع کشاورزان و اقتصاد کشور باشد، اما در عمل تبعاتی را نیز به همراه دارد که یکی از آنها افزایش قیمت سیب‌زمینی در بازار داخلی است.
خبرنگار گروه اجتماعی حرف رک برای بررسی میدانی این موضوع راهی بازار مهاباد شد، محمد وطمانی یکی از سیب‌زمینی فروشان قدیمی خیابان شهرک کارمندان است که در گفتگو با گروه اجتماعی حرف‌رک بیان کرد: چند روز پیش، از میدان تربار با من تماس گرفتند و اعلام کردند که قیمت سیب‌زمینی به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
وی افزود: این خبر برای بسیاری از مصرف‌کنندگان و فروشندگان غیرمنتظره بود و باعث نگرانی‌هایی در مورد تأثیر این افزایش قیمت بر بازار و سبد معیشتی خانواده‌ها شد.
یکی دیگر از خريداران سیب‌زمینی در گفتگو با گروه اجتماعی حرف رک بیان کرد: امروز برای خرید پنج کیلو سیب‌زمینی به بازار رفتم، اما وقتی قیمت را اعلام کردند، واقعاً شوکه شدم، فکر می‌کردم که این قیمت غیرمنطقی است و به همین دلیل چند مغازه پایین‌تر رفتم تا شاید قیمت بهتری پیدا کنم.
وی افزود: اما متأسفانه متوجه شدم که نه تنها قیمت سیب‌زمینی پایین نیامده، بلکه در همه جا افزایش یافته است. در نهایت مجبور شدم به جای پنج کیلو، فقط دو کیلو سیب‌زمینی بخرم و امیدوارم در روزهای آینده قیمت‌ها کاهش یابد تا بتوانم خرید بیشتری انجام دهم.
نحوه عرضه سیب زمینی به بازار در مهاباد
عرضه اصلی سیب‌زمینی در کشور ما عمدتاً از دو منطقه مهم، یعنی اردبیل و قروه، تأمین می‌شود این دو منطقه به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و خاک حاصلخیز، به عنوان مراکز اصلی تولید سیب‌زمینی شناخته می‌شوند.
در فرآیند عرضه این محصول، هزینه‌های متعددی وجود دارد که بر قیمت نهایی آن تأثیرگذار است از جمله این هزینه‌ها می‌توان به کرایه بار، هزینه کارگری و سربار اشاره کرد کرایه بار شامل هزینه‌های حمل و نقل از مزارع تا بازارهای مقصد است که بسته به فاصله و نوع وسیله نقلیه متفاوت خواهد بود، همچنین هزینه کارگری شامل دستمزد کارگران برای برداشت، بسته‌بندی و بارگیری سیب‌زمینی‌ها نیز شامل می‌شود.
دلالان فعال در این حوزه معمولاً سیب‌زمینی را از کشاورزان در اردبیل و قروه با قیمت حدود ۱۵ هزار تومان خریداری می‌کنند پس از خرید، این دلالان با اضافه کردن هزینه‌های حمل و نقل و سایر مخارج، محصول را به بازارهای دیگر عرضه می‌کنند به عنوان مثال، در مهاباد قیمت فروش سیب‌زمینی به حدود ۲۵ الی ۳۰ هزار تومان افزایش می‌یابد.
به طور کلی، زنجیره تأمین سیب‌زمینی از تولید تا مصرف شامل مراحل مختلفی است که هر یک بر قیمت نهایی تأثیرگذار هستند.
این وضعیت نه تنها بر روی قیمت سیب‌زمینی بلکه بر روی سایر محصولات کشاورزی نیز تأثیر گذاشته است بسیاری از مردم نگران هستند که آیا این گرانی موقتی است یا اینکه باید منتظر افزایش‌های بیشتری در آینده باشند.
صلاح‌الدین حق‌گوی در گفتگو با گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی حرف‌رک اظهار کرد: انبار کردن این محصول و عدم دسترسی آن به مشتریان، یکی از عوامل مهم و تأثیرگذار در افزایش قیمت سیب‌زمینی در منطقه به شمار می‌آید.
وی تصریح کرد: زمانی که تولیدکنندگان یا توزیع‌کنندگان اقدام به انبار کردن سیب‌زمینی می‌کنند، عملاً عرضه این محصول در بازار کاهش می‌یابد و در نتیجه قیمت‌ها افزایش می‌یابد.
رئيس جهادکشاورزی مهاباد در رابطه با این خبر بیان کرد: از دی ماه که از مناطق گرمسیری سیب‌زمینی وارد شهرستان می شود قیمت این محصول کاهش می یابد.
گفتنی است؛ مردم انتظار دارند که با نظارت مسئولان و عرضه بیشتر سیب‌زمینی در بازار، قیمت این محصول پرمصرف به تعادل برسد.
انتهای خبر/ و
