نقش کلیدی تولید انگور در اقتصاد آذربایجان غربی
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «حرف‌رک» آذربایجان‌غربی به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز، محیطی ایده‌آل برای کشت انگور فراهم کرده است. انواع مختلفی از انگور در این منطقه کشت می‌شود که از جمله معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به انگور سفید، انگور قرمز، و انگور سیاه اشاره کرد. هر یک از این انواع دارای ویژگی‌ها و طعم‌های منحصر به فردی هستند که آن‌ها را برای مصارف مختلف مناسب می‌سازد.
یکی از نکات جالب در مورد انگورهای آذربایجان‌غربی، استفاده از روش‌های سنتی و مدرن در فرآوری و نگهداری آن‌ها است. به عنوان مثال، کشمش یکی از محصولات مهمی است که از انگورهای این منطقه تولید می‌شود. فرآیند تولید کشمش شامل خشک کردن انگور در آفتاب یا با استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن است که هر کدام از این روش‌ها تاثیر متفاوتی بر طعم و کیفیت نهایی محصول دارند.
همچنین، شیره انگور یکی دیگر از محصولات محبوب این منطقه است که به روش‌های سنتی تهیه می‌شود. شیره انگور به عنوان یک ماده غذایی مغذی و انرژی‌زا مورد استفاده قرار می‌گیرد و در تهیه انواع دسرها و شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد.
آذربایجان غربی قطب تولید انگور
آذربایجان غربی یکی از استان‌های مهم کشور در زمینه تولید انگور است که نقش کلیدی در اقتصاد کشاورزی و معیشت مردم این منطقه ایفا می‌کند. این گزارش به بررسی اهمیت کشت انگور در این استان از جنبه‌های مختلف اقتصادی، اجتماعی و محیط زیستی می‌پردازد.
کشت انگور در آذربایجان غربی به عنوان یکی از منابع اصلی درآمد کشاورزان و تامین‌کنندگان محلی شناخته می‌شود. این استان با تولید سالانه ۱۹۰ هزار تن انگور، در رتبه چهارم کشور از نظر میزان تولید انگور قرار دارد. این تولیدات به‌طور مستقیم و غیرمستقیم تاثیر قابل توجهی بر اقتصاد منطقه دارد.
بیش از ۳۰ هزار نفر به طور مستقیم و ۳۰ هزار نفر به طور غیرمستقیم در زمینه‌های مختلف مرتبط با کشت، برداشت، بسته‌بندی، حمل و نقل و فرآوری انگور مشغول به کار هستند. این حجم از اشتغال‌زایی به تقویت اقتصاد محلی و بهبود کیفیت زندگی کشاورزان کمک می‌کند.
صادرات و درآمدزایی
بخشی از تولید انگور استان به کشورهای همسایه صادر می‌شود که این امر به افزایش درآمد و گسترش بازارهای بین‌المللی کمک می‌کند. همچنین، تولید سالانه بیش از ۴۱۰ تُن آب‌غوره، که در مصارف خانگی و تهیه چاشنی‌ها کاربرد دارد، نشان‌دهنده اهمیت این محصول در اقتصاد محلی است.
کشت انگور به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات باغی در استان، بخش قابل توجهی از معیشت خانوارهای کشاورز را تامین می‌کند. این محصول به ویژه در مناطق روستایی که منابع درآمدی دیگر محدود است، نقش حیاتی دارد. کشت و برداشت انگور بخشی از فرهنگ و سنت‌های محلی را تشکیل می‌دهد. فرآیند تهیه آب‌غوره به روش‌های سنتی خانگی، نشان‌دهنده اهمیت فرهنگی این محصول در زندگی روزمره مردم است.
کشت انگور با استفاده از روش‌های آبی و دیم به حفظ تنوع زیستی در استان کمک می‌کند. وجود باغات انگور در مناطق مختلف، به تقویت پوشش گیاهی و حفظ خاک کمک می‌کند. روش‌های نوین آبیاری و استفاده از منابع آب بهینه در باغات انگور، به مدیریت پایدار منابع آب کمک می‌کند و می‌تواند الگویی برای سایر بخش‌های کشاورزی در منطقه باشد.
با وجود اهمیت اقتصادی و اجتماعی کشت انگور، چالش‌هایی مانند تغییرات اقلیمی، کمبود منابع آب و بیماری‌های گیاهی می‌تواند به تولید و کیفیت محصول آسیب برساند. با توجه به نیاز بازار و تقاضای بالا برای محصولات فرآوری شده از انگور، استان می‌تواند با سرمایه‌گذاری در فناوری‌های نوین و بهبود روش‌های کشاورزی، فرصت‌های جدیدی برای توسعه و رشد اقتصادی ایجاد کند.
در نهایت، کشت انگور در آذربایجان غربی نقشی کلیدی در اقتصاد، اجتماع و محیط زیست استان دارد و نیاز به حمایت و برنامه‌ریزی‌های موثر برای رفع چالش‌ها و بهره‌برداری بهینه از فرصت‌های موجود احساس می‌شود.
برداشت انگور از باغات آذربایجان غربی آغاز شد
رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی اعلام کرد که برداشت انگور از باغ‌های استان آغاز شده است و با تولید ۱۹۰ هزار تن، آذربایجان غربی در رتبه چهارم کشور از نظر میزان تولید انگور قرار دارد.
خسرو شهبازی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی، افزود که کشاورزان استان انواع مختلف انگور را از سطح ۲۲ هزار و ۸۳۲ هکتار باغ برداشت می‌کنند. شهرستان ارومیه رتبه اول را از نظر سطح زیر کشت این محصول در استان دارد. از مجموع تولید انگور، ۱۶۰ هزار تن به صورت آبی و مابقی به صورت دیم برداشت می‌شود.
او اشاره کرد که انگور دومین محصول باغی استان است و بیش از ۳۰ هزار بهره‌بردار به طور مستقیم و ۳۰ هزار نفر به طور غیر مستقیم در زمینه‌های داشت، برداشت، بسته‌بندی و حمل و نقل انگور مشغول به کار هستند و از این طریق امرار معاش می‌کنند.
شهبازی همچنین اظهار داشت که استان آذربایجان غربی سالانه بیش از ۴۱۰ تُن آب‌غوره تولید می‌کند که در مصارف خانگی و تهیه سالادها و چاشنی غذاها استفاده می‌شود. بخش عمده‌ای از آب‌غوره نیز به صورت سنتی در خانه‌ها تهیه می‌شود.
وی افزود که بخشی از انگور تولیدی به کشورهای همسایه صادر می‌شود و از کل محصول تولیدی، ۶۰ درصد به صورت تازه خوری در استان و سایر نقاط کشور مصرف می‌شود. مقداری نیز صادر شده و بقیه در صنایع تبدیلی به صورت آب‌میوه، کشمش و شیره انگور فرآوری می‌شود.
تولید سالانه 190 هزار تن انگور در آذربایجان غربی
زهرا ولی‌زاد کارشناس ارشد کشاورزی در گفتگو با خبرنگار «حرف‌رک» اظهار کرد: کشت انگور در آذربایجان غربی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این استان با تولید سالانه حدود ۱۹۰ هزار تن انگور، یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان انگور در کشور است. تولید این محصول نه تنها به تأمین نیازهای داخلی کمک می‌کند، بلکه به‌عنوان یکی از منابع مهم درآمدزایی و اشتغال در منطقه نیز نقش بسزایی دارد.
وی ادامه داد: از مجموع تولید انگور در آذربایجان غربی، حدود ۶۰ درصد به صورت تازه‌خوری در داخل کشور مصرف می‌شود. مابقی محصول نیز به کشورهای همسایه صادر می‌شود. همچنین، بخشی از محصول در صنایع تبدیلی به آب‌میوه، کشمش و شیره انگور فرآوری می‌شود. این تنوع در استفاده از محصول، به حفظ بازارهای مختلف و تأمین نیازهای گوناگون مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.
ولی‌زاد عنوان کرد: یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها، تغییرات اقلیمی و کمبود منابع آب است. برای مقابله با این مشکلات، ما به استفاده از تکنولوژی‌های نوین در آبیاری و کشاورزی توجه ویژه‌ای داریم. همچنین، برنامه‌های آموزشی برای کشاورزان جهت ارتقاء دانش و مهارت‌های آن‌ها در زمینه مدیریت منابع آب و مبارزه با بیماری‌های گیاهی در حال اجراست.
کارشناس ارشد کشاورزی تصریح کرد: برای بهبود کیفیت و کمیت تولید انگور، لازم است که بر روی به‌روزرسانی فناوری‌های کشاورزی سرمایه‌گذاری کنیم. این شامل استفاده از سیستم‌های پیشرفته آبیاری، اصلاح نژادهای مقاوم به بیماری و تغییرات اقلیمی، و بهینه‌سازی روش‌های برداشت و فرآوری است. همچنین، برگزاری دوره‌های آموزشی برای کشاورزان و ترویج بهترین شیوه‌های کشت و مدیریت باغات می‌تواند تأثیر مثبتی داشته باشد.
وی عنوان کرد: پیشنهاد می‌کنم که علاوه بر ارتقای تکنولوژی‌های کشاورزی، باید بر روی بازارسازی و برندینگ محصولات انگور نیز تمرکز کنیم. با ایجاد برندهای معتبر و شناخته‌شده برای محصولات انگور استان، می‌توانیم به افزایش صادرات و حضور در بازارهای بین‌المللی کمک کنیم. همچنین، سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه برای پیدا کردن روش‌های جدید و پایدار در کشت انگور، به موفقیت و رشد این صنعت در آینده کمک خواهد کرد.
اهمیت ویژه انگور در صنعت دارویی
رحیمی متخصص در زمینه داروهای گیاهی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «حرف‌رک» ادامه داد: انگور، این میوه محبوب و خوشمزه، علاوه بر خواص تغذیه‌ای و اقتصادی، در صنعت دارویی نیز کاربردهای قابل توجهی دارد.
متخصص گیاهان دارویی ادامه داد: انگور به دلیل داشتن ترکیبات فعال زیستی، نظیر فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها، و ویتامین‌ها، در صنعت دارویی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این ترکیبات به بهبود سلامت قلب، کاهش التهابات، و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. به طور خاص، پوست و هسته انگور منابع غنی از پلی‌فنول‌ها هستند که دارای خواص ضدپیری و ضدسرطانی می‌باشند.
وی با بیان اینکه محصولات دارویی متعددی از انگور تولید می‌شود گفت: آب‌غوره به عنوان یک مکمل غذایی برای کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب شناخته می‌شود. همچنین، در بسیاری از داروهای سنتی برای بهبود هضم و تقویت سیستم گوارش استفاده می‌شود.
رحیمی ادامه داد: عصاره هسته و پوست انگور به عنوان مکمل‌های غذایی با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی و ضدالتهابی عرضه می‌شود. این مکمل‌ها به کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی و بهبود وضعیت پوست کمک می‌کنند.
وی تصریح کرد: عصاره انگور در تولید کرم‌ها و لوسیون‌های ضدپیری و مرطوب‌کننده استفاده می‌شود. این محصولات به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به کاهش چین و چروک و بهبود ظاهر پوست کمک می‌کنند.
متخصص گیاهان دارویی خاطرنشان کرد: تحقیقات علمی جدید نشان داده است که پلی‌فنول‌های موجود در انگور، به ویژه در هسته و پوست آن، می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود عملکرد قلب کمک کنند. مطالعات همچنین نشان داده است که این ترکیبات می‌توانند در کاهش ریسک سرطان‌ها و بهبود سلامت مغز موثر باشند.
گزارش از رقیه وکیلی
انتهای خبر/
